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蛰皮怎么吃最美味?蛰皮的食疗作用有哪些?[图]

2019-10-09 19:13:14来源:励志吧0次阅读

海蜇是海鲜食物中的一种,这类食物的味道极为鲜美,而且营养价值很高,但是要想做的好处,也是需要方法和技巧的,那么蛰皮怎么吃最美味?蛰皮的食疗作用有哪些?海蜇皮的烹饪技巧其实很简单,下面就来详细了解如何制作海蜇皮美食吧。

1、制作指导

1、食用凉拌海蛰时应适当放些醋,否则会使海蛰“走味”;

2、有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新鲜海蛰不宜食用,因为新鲜的海蛰含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蛰脱水3次,才能让毒素随水排尽;

3、海蛰配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康;

4、海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水汆一下,然后切丝拌凉菜用。

2、食疗作用

味咸、性平、入肝、肾经;

具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效;

用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

3、吃海蜇需知

1、内海蜇性凉,脾胃虚寒者慎食。

2、用白糖来腌制海蜇会导致腌制海蜇不能长期储存,且营养流失。

3、食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”。

4、新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。

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