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蘑菇炒鱿鱼蘑菇炒鱿鱼的做法蘑菇炒鱿鱼的营

2019-09-13 01:14:25来源:励志吧0次阅读

  蘑菇和鱿鱼都是比较常见的食材,蘑菇抗癌、排毒深为人知,鱿鱼也是富含钙铁等多种对人有益的元素,帮助改善贫血。两者在一起烹制,蘑菇炒鱿鱼是一道很好的养生菜肴。可以帮助人们缓解工作生活的疲劳,增强身体的抵抗力。而且蘑菇炒鱿鱼味道也很鲜美,操作起来也很简单,只要挑选好食材,很容易做出一道美味。

  蘑菇炒鱿鱼的做法

  很多人就算不爱吃鱼,但是对于鱿鱼可是无法抵抗,蘑菇炒鱿鱼的做法具体是怎样操作的呢?赶紧来跟着做菜百科一起学习色香味俱全的蘑菇炒鱿鱼吧!

  主料:鱿鱼300g 白蘑菇100g

  辅料:大葱一根,青红椒适量,姜一块,盐少许

  操作流程:

  1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

  2、鱿鱼洗干净后打交叉剞花刀切菱形片,蘑菇切片,大葱斜切段,姜切片,青红椒切圈;

  3、锅中放入少许油,烧至七分热放入姜片,煸炒半分钟;

  4、放入大葱段,煸炒至出香味;

  5、放入蘑菇,翻炒两分钟;

  6、放入鱿鱼,继续翻炒两分钟;

  7、放入少量盐调味;

  8、再放入青红椒圈;

  9、大火翻炒至汤汁收干即可。

  蘑菇炒鱿鱼怎么做好吃

  靠山吃山,靠海吃海,但是鱿鱼对于人们来说,可是海边人们和内陆人们都非常爱的一种海产品哦!尤其搭配蘑菇一起爆炒,蘑菇的香味搭配鱿鱼的鲜味,简直让吃货垂涎三尺。但是刚才说到蘑菇炒鱿鱼的做法,但如果不注重技巧,口感也是天差地别的哦!赶紧来看看蘑菇炒鱿鱼怎么做好吃吧。

  蘑菇炒鱿鱼怎么做好吃?

  1、鱿鱼等海鲜有少许咸味,为保持鲜美口感,加少许盐调味即可;

  2、若不爱吃辣味,可省去青红椒圈;

  3、鱿鱼不可炒制过久,以免严重缩水,口感变老

  蘑菇炒鱿鱼的营养价值

  随着生活条件的提高,人们讲究好吃的同时还要追求营养价值。蘑菇炒鱿鱼味道鲜美,老少皆宜,那么蘑菇炒鱿鱼有哪些营养价值呢,下面将做详细介绍:

  1、鱿鱼富含钙磷铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血

  2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,所以工作劳累的朋友,可以适当多吃点鱿鱼。

  3、蘑菇含多肽和硒有抗病毒、抗辐射作用

  4、蘑菇具有免疫功能,蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

  5、蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。

  6、蘑菇含有丰富的维生素D,其不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很是丰富,有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的,都有此项功能。

  7、蘑菇有镇痛、镇静的功效,巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;

  蘑菇炒鱿鱼的适宜人群

  尽管蘑菇炒鱿鱼的营养价值高,但万事万物都是有好的一面和坏的一面。蘑菇炒鱿鱼也不例外,一样有不适宜吃蘑菇炒鱿鱼的人群哦。那哪些人不适宜吃蘑菇炒鱿鱼呢,接下来将做详细介绍:

  不宜吃蘑菇炒鱿鱼的人群:

  1、一般人群均能食用,尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用,能益气壮志,通妇女月经,能入肝补血,入肾可滋水强志。

  2、脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

  吃蘑菇炒鱿鱼的注意事项:

  1、鱿鱼这种海鲜类食物含有丰富的蛋白质,海鲜不能和喊维生素C高的水果一起吃

  2、鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调

  蘑菇炒鱿鱼怎样选购食材

  如何选购优质的蘑菇、鱿鱼也存在一个大学问,没有新鲜的蘑菇、鱿鱼,怎能做出味道鲜美的蘑菇炒鱿鱼呢?日常生活中该怎样识别优质鱿鱼,新鲜的蘑菇呢?接下来将做详细介绍:

  1、购买新鲜鱿鱼时,判断其是否新鲜的方法;按压一下鱼身上的膜,新鲜鱼的膜紧实、有弹性。

  2、还可以扯一下鱼头,鲜鱼的头与身体链接紧密,不易扯断。

  3、识别优质鱿鱼:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

  4、市场上销售的蘑菇有两大类,即鲜菇和干菇。鲜菇多为人工培养,一般品质较好,选购时挑选以菇柄短而肥大、菇伞边缘密合于菇柄、菇体发育良好者最好;因为,清洗时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响品质,故最好选择未经清洗的较好。

  5、蘑菇的粗存方法:买回家时的正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存,不适宜放在冰箱冷藏。

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