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不不洗面凉皮

2019-07-23 22:30:34来源:励志吧0次阅读

1张图片

食材明细

主料 普通面粉 300克

辅料 盐 一小勺 水 800克

微辣口味蒸工艺半小时耗时普通难度

不不洗面凉皮的做法步骤

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做法: 1。面粉300克加入1小匙盐和水直到搅拌成均匀的面粉浆,静置3小时左右。将面上的黄水倒掉,成这样的粉浆。

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碟刷一层植物油。倒入一勺粉浆,晃动铺平,粉浆多凉皮就会厚一点,随意吧。 大锅里放水要可以让盘子飘在水面上。把盘子放锅里盖盖大火蒸2分钟左右。

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看到表面起了大泡,盘子取出。放凉水降温,很轻松的取下凉皮啦。依次做好所有的凉皮,叠放时要刷油防粘住。

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每层凉皮之间要刷油防止粘连

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黄瓜切丝

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香菜切段

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。切好凉皮放在碗里,码上黄瓜丝和香菜,倒入1大匙大料水,再放大蒜水和麻酱水,喜欢的也可以放醋,糖等等,最后放上油泼竦子就可以上桌开吃啦!具体可以根据自己口味来调

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成品展示,流口水了没

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油泼竦子:辣椒粉一半加入花椒粉、芝麻,混匀,锅中放入半碗油小火烧至冒烟,关火后把热油冲入粉中,再加入另外一半的辣椒粉,一边不停的搅拌,就做出香气四溢的油泼竦子啦!

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