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哪些食物的错误吃法可能致癌?

2019-09-13 19:22:47来源:励志吧0次阅读

癌症越来越成为人们健康的威胁和一大杀手,因此很多人都养成了比较好的抗癌意识,比较注意养生和饮食调节了。科学上也发现其实很多平常的食物中含有很天然的抗癌成分,经常吃这些菜可以提高人体的抗癌能力,比如大蒜和洋葱等。但实际上,如果这些抗癌菜食用方法错误,不仅不可抗癌,甚至还会增加患癌的风险。

哪些食物的错误吃法可能致癌?

1、炭烤洋葱

很多人都喜欢吃烧烤,用木炭烤出来的蔬菜和肉类等都有特殊的香味,比较好吃。但是烧烤也是非常容易致癌的一大食物。于是很多人就动起了歪心思,将一些抗癌食物用来烤着吃,是不是就可以抵消 致癌风险 了呢?这肯定是不行的。洋葱正常烹饪时,具有非常优良的抗癌效果,但在烧烤时也可能产生很多致癌物质,比如苯并芘等。

2、烫茶和隔夜茶

绿茶现在已经成为抗癌明星,世界公认其为抗癌的最佳饮品。因为绿茶中含有丰富的茶多酚,可以抗氧化,经常喝绿茶可以抑制肿瘤细胞的生长,每天喝两到三杯绿茶,可以大大降低患癌的几率。但是,如果经常喝比较烫的绿茶,会损伤口腔粘膜和烫伤食道粘膜等,增大患上食道癌的风险。还有人认为茶叶多泡一些时间,有效成分才能充分溶解到茶水里,其实茶水如果放置太久,会导致微生物细菌等大量繁殖,不适宜饮用,尤其是隔夜茶。

、炝锅大蒜

大蒜具有非常好的杀菌消毒的效果,是抗癌的一大健康食物,很多人也喜欢在炒菜时放入调味,特别在放在滚油之中炝锅。这种做法非常危险,因为一旦油温超过一百八十摄氏度,就非常容易产生醛类和酮类等毒物,长期吃热油炝锅的大蒜,患癌风险也会增加。

怎样才能预防错误饮食致癌?

1、油温适当

炒菜的油最好不要烧得太热了,一般在油刚刚冒出一些青烟的时候就可以下菜了,不要等到大量冒烟。炒菜

2、少做烧烤

烧烤这种烹饪方法是非常不健康的,做菜的过程中很容易产生各种有害物质,平时炒菜最好不要烧焦了,否则不仅影响口感,还容易致癌。

、少腌制食品

腌制可以让食物保存的时间延长,但在腌制时会加入大量的盐分,如果储存方式不当,很容易产生亚硝酸盐等致癌物。因此,应当多吃新鲜食品,少做腌制类食物。

有的菜本身具有很好的抗癌效果,但如果烹饪方法错误,产生的致癌物质却可能导致人患癌的风险增加,比如炭烤洋葱、滚茶和炝锅大蒜等。应当尽量不用滚油炒菜,少烧烤和腌制食物。

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